A szénsavasodás egyszerű folyamat. Egyesek szerint nem kell mást tenni, mint beszerezni egy CO2 tartályt egy hordóhoz, bekötni, és kész! Valójában nem egészen. A CO2-tartály otthoni főzéshez és szénsavas sörfőzéshez való használatakor számos bonyodalmat kell tudnia, a megfelelő méret kiválasztásától a szükséges csatlakoztatásokig.
A CO2-tartály kiválasztásakor az egyik kezdeti szempontnak kell lennie, hogy milyen méretűre van szüksége. Házi sörfőzőink kényelmét szolgálja, hogy számos különböző méretű CO2 tartály áll rendelkezésre, a rendkívül kicsi, hordozható tartályoktól a rendkívül nagy, szinte nehezen emelhetőekig.
Néhány általános tájékoztatóval segíthetünk, ha nem biztos abban, hogy mekkora CO2-tartályt érdemes vásárolnia. Az alapelv az, hogy a sörfőzéshez szükséges hordóhoz szükséges CO2-tartály mennyisége leginkább három tényezőtől függ: a használt hordók és sör fajtája, ami befolyásolja a nyomást, milyen gyakran kívánja feltölteni a CO2-tartályt, és milyen könnyedén használ egy adott hordóméretet és súlyt. Ezenkívül felmerül a költségek kérdése; a nagyobb tartályok egyértelműen többe kerülnek.
A CO2-tartály használatának elsajátítása nem túl nagy kihívás. A tartály csatlakozása és nyomásbeállítása a két leggyakoribb probléma, amely előfordulhat. Vizsgáljuk meg a folyamatot. A sör-CO2-tartály csatlakoztatásához a következőket kell végrehajtania:
A gázszivárgás megállításához csatlakoztassa a CO2-szabályozót a CO2-palackhoz, és erősen húzza meg a tartály anyáját.
Rögzítse a CO2 gázcsövet (más néven "levegővezetéket", amely gyakran piros) a CO2-szabályozó kimeneti csonkjához.
Csatlakoztassa a gázcső másik végét a hordócsatlakozó CO2 nyomású bemeneti fúvókájához, és rögzítse a helyére.
Ideje bekapcsolni a CO2-palack szelepét. A szivárgás elkerülése érdekében nyissa ki teljesen, amikor ezt teszi. A nyomásbeállítások következnek; A 12 psi-nek tökéletesen működnie kell a stoutokon kívüli sörök többségénél.
Mivel elkerüli a túl- vagy alulkarbonizációt, és jellemzően garantálja, hogy a hordó pontosan kiegyensúlyozott marad az élettartama során, a CO2-tartályok megfelelő nyomásának beállítása kulcsfontosságú.
